Wein-Nr. 59
SCHWARZERDE Spätburgunder Blanc de Noir Eiswein edelsüß
Beschreibung
Durch die Abhängigkeit vom Frost und die wesentlich milderen Winter der letzten Jahre ist Eiswein inzwischen zur echten Rarität geworden. 2007 war das ideale Eiswein-Jahr, denn noch vor Weihnachten konnten bei Frost hochreife und perfekt gesunde Spätburgunder-Trauben geerntet werden. Es passten alle Bedingungen so gut zusammen, dass mit dem nötigen Fingerspitzengefühl ein großer Süßwein mit enormer Konzentration und Lagerpotential entstehen konnte. Ausgezeichnet mit dem 1. Platz beim Deutschen Rotweinpreis (Kategorie edelsüß).
Boden
Lehmiger Sand mit Kiesanteil
Ausbau
Pressung der bei unter -7 °C am 21. Dezember geernteten Trauben, Vergärung im kleinen, gekühlten Edelstahltank
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